Glutatyon Deposu: Zeytinyağlı Bamya Tarifi ile Bağışıklığını Güçlendir

Glutatyon, vücudumuzda doğal olarak bulunan ve serbest radikallerle savaşarak hücrelerimizi koruyan en güçlü antioksidanlardan biridir. Özellikle karaciğerde yoğun olarak sentezlenen bu bileşik, detoksifikasyon sürecinin anahtarıdır. Beslenme yoluyla glutatyon seviyelerini artırmak, bağışıklık sistemini desteklemenin doğal yollarından biridir.

Bamya, glutatyon açısından zengin sebzelerden biridir. Zeytinyağı ile birlikte pişirildiğinde bu güçlü antioksidanın vücut tarafından kullanılabilirliği artar. Aynı zamanda lif, C vitamini ve polifenol içeriğiyle sindirim sistemini de destekler. Zeytinyağı, içeriğindeki oleokantal sayesinde anti-inflamatuar özellik gösterirken, bamya ise bağırsak florası için oldukça nazik ve besleyicidir.

Malzemeler:

• 500 gr taze bamya

• 1 adet orta boy soğan

• 2-3 diş sarımsak

• 3 yemek kaşığı zeytinyağı

• 2 adet domates rendesi veya 2 yemek kaşığı domates püresi

• 1 limonun suyu (veya 1 yemek kaşığı nar ekşisi)

• 1 tatlı kaşığı şeker (isteğe bağlı)

• Tuz, karabiber

• 1 su bardağı su

Hazırlanışı:

1. Bamyaların baş kısımlarını temizleyin, yıkayıp süzün.

2. Soğanı ince doğrayın, sarımsakları kıyın.

3. Zeytinyağını tencereye alın, soğan ve sarımsağı kavurun.

4. Domatesi ekleyip birkaç dakika pişirin.

5. Bamyayı ekleyip 2-3 dakika çevirin.

6. Baharatları, limon suyunu ve suyu ekleyin.

7. Kapağını kapatıp kısık ateşte 20-25 dakika pişirin.

8. Soğuduktan sonra buzdolabında dinlendirip servis edin.

Yaklaşık Besin Değerleri (1 porsiyon):

• Kalori: 120–140 kcal

• Protein: 3–4 gr

• Karbonhidrat: 10–12 gr

• Lif: 4–5 gr

• Yağ: 8–10 gr

Zeytinyağlı bamya glutatyon deposu olmasının yanı sıra, hafif ve sağlıklı bir öğün alternatifi sunar. Antrenman sonrası toparlanmayı desteklemek isteyen sporcular ya da bağışıklığını güçlendirmek isteyen bireyler için ideal bir tercihtir.